179,99 €
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Apéritif
Poulet
Sans gluten
Brochettes de poulet hariyali
Hariyali signifie « verdure » en hindi, et ces brochettes indiennes portent bien leur nom : la marinade au yaourt est chargée de coriandre et de menthe fraîches, de piments verts, d'ail, de gingembre et de garam masala. Les morceaux de cuisse de poulet s'en imprègnent avant de griller 8 à 10 minutes. Servez dans des wraps ou des chapatis.
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Durée totale
1h 10m
Facile
6
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Ingrédients
- 500 g d’hauts de cuisse de poulet désossés, coupés en morceaux de 2,5 cm
- sel
- 1 c. à café de poivre noir
- ½ citron, uniquement le jus
- une poignée de feuilles et tiges de coriandre
- 10 grandes feuilles de menthe
- 3 piments verts
- 1 c. à café de pâte d’ail
- 1 c. à café de pâte de gingembre
- 1 c. à café de garam masala en poudre
- 120 g d’yaourt nature
- 1 c. à soupe d’huile
- brochettes
Instructions
Étape 1 : Suivi de la cuisson
Faites tremper les brochettes en bois pendant 30 minutes.
Étape 2 : Préparation de la marinade
Placez le poulet dans un saladier avec le citron, le sel et le poivre. Laissez mariner 10 minutes.
Étape 3 : Mixage de la préparation
Mixez la coriandre, la menthe, les piments verts, l’ail, le gingembre, le garam masala et le yaourt. Ajoutez cette marinade au poulet et laissez reposer 20 minutes.
Étape 4 : Préchauffage de l’appareil
Préchauffez le gril à température moyenne et réglez 10 minutes.
Étape 5 : Montage des brochettes
Enfilez les morceaux de poulet sur les brochettes.
Étape 6 : Cuisson et coloration
Faites griller 8 à 10 minutes en retournant à mi-cuisson.
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Cette recette se réalise avec un gril d’intérieur Ninja Foodi.
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