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379,99 €

Plat

Agneau

Batch cooking

Navarin d'agneau au multicuiseur

Grand classique de la cuisine française, le navarin d'agneau se prépare ici en un temps record. L'épaule est d'abord saisie dans la cuve de votre multicuiseur Ninja, puis tout cuit 35 minutes sous pression avec les légumes, le vin blanc, le bouillon, les haricots verts et le bouquet garni. Résultat : une viande fondante et des légumes gorgés de sauce.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

1h 20m

Facile

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Ingrédients

1 c. à soupe d’huile
2kg épaule d’agneau désossée, coupée en cubes de 4 cm
1 gros oignon finement émincé
2 gousses de gousses d’ail écrasées
100 g de petites carottes de type Chantenay ou carottes nouvelles
4 petit navets coupés en deux
200 g de petites pommes de terre nouvelles
250 g de poireaux émincés
1 c. à soupe de concentré de tomate
300 ml de vin blanc
350 ml de bouillon d’agneau ou de poulet
100 g d’haricots verts
1 feuille de laurier
1 bouquet bouquet garni
sel et poivre fraîchement moulu, selon votre goût

Instructions

Étape 1 : Réglage de la saisie

Sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur HI-5, puis appuyez sur START/STOP. Ajoutez l’huile et laissez chauffer 2 minutes.

Étape 2 : Conservation de la préparation

Faites dorer la moitié des cubes d’agneau sur toutes les faces, puis réservez. Recommencez avec le reste de l’agneau. Retirez la viande et ne conservez qu’une cuillère à soupe de graisse dans la cuve.

Étape 3 : Ajout des légumes

Ajoutez l’oignon haché et faites cuire 2 minutes. Ajoutez l’ail, les carottes, les navets, les pommes de terre et les poireaux. Poursuivez 5 à 6 minutes, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre.

Étape 4 : Poursuite de la cuisson

Remettez l’agneau et son jus de cuisson dans la cuve. Ajoutez le concentré de tomate, le vin, le bouillon, les haricots verts et les herbes, puis assaisonnez.

Étape 5 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle, placez le curseur à gauche et la soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE, HIGH, pendant 35 minutes, puis choisissez PRESSURE RELEASE et QUICK RELEASE à l’aide des flèches. Appuyez sur START/STOP. L’écran affiche PRE pendant environ 9 minutes avant le décompte.

Étape 6 : Finitions et dégustation

À la fin, sortez délicatement la cuve et servez le navarin bien chaud avec ses légumes.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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