Pâtes aux boulettes de viande

Étape 1
Dans un grand saladier, mélangez hachis de boeuf, œufs, parmesan, lait, chapelure, persil, ail et sel. Mélanger jusqu'à incorporation complète. .

Étape 2
Former le mélange en 20 boulettes de viande ; réserver. .

Étape 3
Sélectionnez SEAR/SAUTÉ et réglez sur HI. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Laisser préchauffer pendant 5 minutes. .

Étape 4
Après 5 minutes, ajouter de l'huile dans la marmite, puis ajouter la moitié des boulettes de viande en une seule couche. Faire dorer les boulettes de viande de tous les côtés. Transférer les boulettes de viande dans un bol. Répéter avec les boulettes restantes. .

Étape 5
Ajouter la sauce marinara, l'eau, le vin et les pâtes dans la casserole ; remuer pour incorporer. .

Étape 6
Assemblez le couvercle à pression en vous assurant que la soupape de décharge est en position SEAL. Sélectionnez PRESSION et réglez-la sur BASSE. Réglez la durée à 2 minutes. Sélectionnez START/STOP pour commencer. .

Étape 7
Lorsque la cuisson sous pression est terminée, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Après 10 minutes, relâchez rapidement toute pression restante en plaçant la soupape de relâchement de la pression sur la position VENT. Retirez délicatement le couvercle lorsque l'appareil a fini de relâcher la pression. .

Étape 8
Sélectionnez SEAR/SAUTE et réglez sur MD. Sélectionnez START/STOP pour commencer. Remuer les ingrédients, puis ajouter les boulettes de viande et laisser mijoter pendant 10 minutes. Baissez le feu si la sauce vient à bouillir. .

Étape 9
Après 10 minutes, incorporer la ricotta. Recouvrir le mélange de pâtes avec la mozzarella. .

Étape 10
Sélectionner BACKE/ROAST, régler la température à 160°C, et réglez la durée sur 5 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu, bouillonnant et légèrement bruni. .

Étape 11
Lorsque la cuisson est terminée, servir immédiatement. .