Accompagnement

Légumes

Vegan

Pommes boulangère croustillantes

Cousines du gratin dauphinois, les pommes boulangère cuisent dans le bouillon plutôt que dans la crème. Les rondelles de pommes de terre alternent avec des oignons fondus à l'ail, au thym et au romarin, puis le tout cuit 1 heure au four à 200 °C, jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé et le dessus bien croustillant. Une recette vegan, parfaite avec un rôti.

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By The Lockdown Chef

Préparé avec

Blender 3-en-1 Ninja Foodi Power Nutri 1 200 W avec Auto-iQ

Modèle: CB350EU

179,99 €

Durée totale

1h 15m

Facile

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Ingrédients

1 kg de pommes de terre rouges
3 oignons
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 gousses d’ail finement émincées
600 ml de bouillon de légumes chaud
4-5 brins de thym
1 cuillère à soupe de romarin haché
Sel et poivre

Ustensiles nécessaires

Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Préparation des rondelles

Coupez les pommes de terre en rondelles de 3 mm et faites-les tremper dans de l’eau froide pendant que vous préparez les autres ingrédients.

Étape 2 : Fondue d’oignons aux herbes

Émincez les oignons. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans la sauteuse et faites cuire les oignons à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés. Ajoutez le thym, en réservant quelques brins pour la garniture, le romarin et l’ail. Poursuivez la cuisson pendant 1 à 2 minutes, puis retirez le tout de la sauteuse.

Étape 3 : Montage en couches

Égouttez les pommes de terre et séchez-les en les tapotant. Disposez-en une couche dans la sauteuse en faisant légèrement chevaucher les rondelles. Salez, poivrez et recouvrez d’une partie des oignons. Répétez jusqu’à épuisement des pommes de terre et des oignons.

Étape 4 : Niveau de liquide

Versez le bouillon chaud sur les pommes de terre. N’en versez pas trop : la couche supérieure doit pouvoir devenir croustillante.

Étape 5 : Finition croustillante au four

Badigeonnez la couche supérieure d’huile d’olive, assaisonnez et ajoutez le reste du thym. Faites cuire dans un four préchauffé à 200 °C pendant 1 heure, jusqu’à absorption du bouillon et jusqu’à ce que le dessus soit croustillant.

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Cette recette se réalise avec une sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK.

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