Cheesecake en pot aux fruits rouges
- Contient frutos secos
Ingrédients
Pour la base
- 100 g de flocons d’avoine
- 50 g de poudre d’amande
- 2 c. à soupe de beurre d’amande
- 1 c. à soupe d’huile de coco fondue
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- ½ c. à café de cannelle
Pour la crème vanillée à la noix de coco
- 200 g d’yaourt à la noix de coco
- 2 c. à soupe de farine de coco
- 4 c. à soupe de farine
- 1 c. à café d’extrait de vanille
Pour la garniture aux fruits rouges
- 150 g de mélange de fruits rouges surgelés
- 3 c. à soupe de sirop d’érable
- 4 c. à soupe de graines de chia
- fruits rouges lyophilises et chips de coco pour décorer
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Mixage de la préparation
Mixez par impulsions les ingrédients de la base dans le Nutri Ninja jusqu'à obtenir un mélange proche d'une pâte à barres de céréales. Répartissez entre 3 ou 4 verrines, en tassant jusqu'à un tiers de la hauteur. Placez au réfrigérateur pour raffermir.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients crémeux
Fouettez les ingrédients de la crème de coco jusqu'à obtenir un mélange épais et homogène. Réservez au frais jusqu'à utilisation.
Étape 3 : Temps de repos
Pour la confiture, mettez les fruits rouges et le sirop d'érable dans une petite casserole. Chauffez et laissez mijoter 5 minutes. Ajoutez les graines de chia, écrasez les fruits puis laissez épaissir au moins 20 minutes. Placez au réfrigérateur.
Étape 4 : Service de la recette
Au moment de servir, répartissez la crème de coco sur les bases jusqu'en haut des verrines. Couvrez d'une couche généreuse de confiture, ajoutez les fruits lyophilises et parsemez de copeaux de coco.
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Cette recette se réalise avec un blender Ninja disposant des programmes indiqués.
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