Soupe de patates douces avec noix de coco grillée et croûtons
Cette soupe veloutée à la patate douce est délicieuse et rassasiante ; j'adore le salé et le sucré !
L'ajout d'une pincée de noix de muscade et de cannelle fait ressortir la saveur des pommes de terre et se marie parfaitement avec la noix de coco grillée.
Préparé avec
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe noix de coco déshydratée sucrée
- 1 oignon
- 28oz patate douce
- 28,2 oz bouillon de légumes
- Une pincée de cannelle, noix de muscade, sel et poivre
- 1 grande tranche pain au levain ensemencé
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Epluchez l'oignon, coupez-le en quatre et mettez-le dans votre Ninja Blender & Soup Maker avec l'huile de coco. Appuyez sur "chop", et faites sauter pendant 5 minutes.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 2,5 cm et mettez-les dans le bol du mixeur avec le bouillon de légumes, la cannelle et la noix de muscade. Faites cuire à feu vif pendant 25 minutes.
Étape 3
Une fois que les pommes de terre sont cuites, mixez la soupe à vitesse élevée pendant 1 minute.
Étape 4
Pendant que la soupe refroidit, préparez les croûtons en coupant le pain en carrés de 1,5 cm de côté. Ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole et mettez le feu à haute température. Ajoutez le pain, salez et poivrez, et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé de chaque côté (environ 1 à 2 minutes). Éteignez le feu et ajoutez les flocons de noix de coco, qui grilleront presque immédiatement.
Étape 5
Versez la soupe dans des bols et ajoutez les croûtons et la noix de coco. Savourez !