Soupe de patates douces avec noix de coco grillée et croûtons
Cette soupe veloutée à la patate douce est délicieuse et rassasiante ; j'adore le salé et le sucré !
L'ajout d'une pincée de noix de muscade et de cannelle fait ressortir la saveur des pommes de terre et se marie parfaitement avec la noix de coco grillée.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile de noix de coco
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à soupe noix de coco déshydratée sucrée
- 1 oignon
- 28oz patate douce
- 28,2 oz bouillon de légumes
- Une pincée de cannelle, noix de muscade, sel et poivre
- 1 grande tranche pain au levain ensemencé
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Epluchez l'oignon, coupez-le en quatre et mettez-le dans votre Ninja Blender & Soup Maker avec l'huile de coco. Appuyez sur "chop", et faites sauter pendant 5 minutes.
Étape 2
Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux de 2,5 cm et mettez-les dans le bol du mixeur avec le bouillon de légumes, la cannelle et la noix de muscade. Faites cuire à feu vif pendant 25 minutes.
Étape 3
Une fois que les pommes de terre sont cuites, mixez la soupe à vitesse élevée pendant 1 minute.
Étape 4
Pendant que la soupe refroidit, préparez les croûtons en coupant le pain en carrés de 1,5 cm de côté. Ajoutez l'huile d'olive dans une grande casserole et mettez le feu à haute température. Ajoutez le pain, salez et poivrez, et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit grillé de chaque côté (environ 1 à 2 minutes). Éteignez le feu et ajoutez les flocons de noix de coco, qui grilleront presque immédiatement.
Étape 5
Versez la soupe dans des bols et ajoutez les croûtons et la noix de coco. Savourez !