Soupe épicée à la carotte et au panais
Cette délicieuse recette de soupe de saison est si facile à réaliser. Les croûtons faits maison ajoutent un délicieux croquant à la recette, qui vaut vraiment la peine d'être essayée !
Préparé avec
Ingrédients
Pour la soupe
- 21oz panais
- 8,75oz carottes
- 1 cuillère à soupe du g g gingembre coupé cong congelé
- 3 oignons nouveaux
- 1 pot de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café curcuma moulu
- 1 cuillère à café cumin moulu
- 1 cuillère à café coriandre moulue
- 4
- 1/2 cuillère à café poudre de piment (facultatif)
- 1/2 cuillère à soupe piment rouge haché surgelé
- 21 onces liquides eau froide
- 1 cuillère à soupe vinaigre de cidre de pomme
- Une pincée sel
Pour les croûtons
- 4 tranches de pain sans gluten
- 1 cuillère à café curry en poudre
- 1 une grosse pincée de sel
- 1,5 cuillère à soupe huile d'olive infusée à l'ail
Instructions
Étape 1
Peler et couper les panais et les carottes en petits morceaux.
Étape 2
Ajoutez tous les ingrédients de la soupe dans la carafe de votre machine à soupe.
Étape 3
Sélectionnez l'option soupe lisse (30 minutes) et laissez le mixeur faire le travail.
Étape 4
Pour préparer les croûtons, préchauffer le four à 180°C et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.
Étape 5
Couper les croûtes du pain et le couper en cubes de 1 cm de côté
Étape 6
Mettre le pain dans un bol avec le reste des ingrédients, mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement enrobé.
Étape 7
Répartissez les croûtons sur la plaque du four.
Étape 8
Faites cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Étape 9
Servez la soupe garnie de croûtons et (facultatif - j'ai ajouté de la coriandre et des flocons de piment).