169,99 €
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Entrée
Légumes
Vegan
Soupe carotte-panais épicée
Cette soupe de saison mise sur la douceur du panais et de la carotte, relevée de gingembre, de curcuma, de cumin et de coriandre moulue. Tout va dans le blender chauffant, qui cuit et mixe la soupe en 30 minutes. Pendant ce temps, les croûtons dorent 10 minutes au four pour apporter du croquant.
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Durée totale
0h 40m
Facile
4
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Ingrédients
Pour la soupe
- 600 g de panais
- 250 g de carottes
- 1 c. à soupe de gingembre haché surgelé
- 3 oignons nouveaux
- 1 concentré de bouillon de légumes
- 1 c. à café de curcuma moulu
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de coriandre moulue
- 4 petites feuilles de curry
- ½ c. à café de piment en poudre, facultatif
- ½ c. à soupe de piment rouge haché surgelé
- 600 ml d’eau froide
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre
- une pincée de sel
Pour les croûtons
- 4 tranches de pain sans gluten
- 1 c. à café de curry en poudre
- 1 grosse pincée de sel
- 1,5 c. à soupe d’huile d’olive aromatisée à l’ail
Instructions
Étape 1 : Découpe et préparation
Épluchez les panais et les carottes, puis coupez-les en petits morceaux.
Étape 2 : Mise en place dans le bol
Mettez tous les ingrédients de la soupe dans le pichet du blender chauffant.
Étape 3 : Réglage du programme SMOOTH SOUP
Sélectionnez SMOOTH SOUP pour 30 minutes et laissez l’appareil cuire et mixer.
Étape 4 : Préchauffage de l’appareil
Pour les croûtons, préchauffez le four à 180 °C et recouvrez une plaque de papier cuisson.
Étape 5 : Retrait et finitions
Retirez la croûte du pain et coupez la mie en cubes de 1 cm.
Étape 6 : Homogénéisation du mélange
Mélangez les cubes de pain avec les autres ingrédients des croûtons jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés.
Étape 7 : Préparation de la base
Répartissez les croûtons sur la plaque.
Étape 8 : Cuisson de la préparation
Enfournez 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient croustillants.
Étape 9 : Dressage et dégustation
Servez la soupe avec les croûtons et, facultativement, de la coriandre et des flocons de piment.
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Cette recette se réalise avec un blender chauffant Ninja.
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