169,99 €
Entrée
Légumes
Vegan

Soupe carotte-panais épicée

Cette soupe de saison mise sur la douceur du panais et de la carotte, relevée de gingembre, de curcuma, de cumin et de coriandre moulue. Tout va dans le blender chauffant, qui cuit et mixe la soupe en 30 minutes. Pendant ce temps, les croûtons dorent 10 minutes au four pour apporter du croquant.
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N° d’article REC5393EU
Évaluation client undefined sur 5
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By Nutritiously Naughty
Préparé avec
Blender et robot à soupe Ninja Foodi - Noir
Modèle: HB150EU
169,99 €
Durée totale
0h 40m
Facile
4
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Ingrédients

For the soup

  • 21oz parsnips
  • 8.75oz carrots
  • 1 tbsp frozen chopped ginger
  • 3 spring onions
  • 1 vegetable stock pot
  • 1 tsp ground turmeric
  • 1 tsp ground cumin
  • 1 tsp ground coriander
  • 4 small curry leaves
  • 1/2 tsp chilli powder (optional)
  • 1/2 tbsp frozen chopped red chilli
  • 21fl. oz cold water
  • 1 tbsp apple cider vinegar
  • A pinch salt

For the croutons

  • 4 slices of gluten free bread
  • 1 tsp curry powder
  • 1 large pinch of salt
  • 1.5 tbsp garlic infused olive oil

Instructions

Step 1
Peel and chop the parsnips and carrots into small chunks

Step 2
Add all the soup ingredients to your soup maker jug

Step 3
Select the smooth soup option (30 minutes) and let the blender do the work

Step 4
To make the croutons, preheat the oven to 180oc and line a tray with greaseproof paper

Step 5
Cut the crusts of the bread and cut into 1cm cubes

Step 6
Combine the bread in a bowl with the remaining ingredients, mix until completely coated

Step 7
Spread the croutons out the oven tray

Step 8
Bake for 10 minutes until crunchy

Step 9
Serve the soup topped with the croutons and (optional - i added coriander and chilli flakes)