Soupe de maïs épicée et crémeuse

Douce et piquante à la fois, cette soupe au maïs se prépare entièrement dans le pichet du blender chauffant. Les légumes sont hachés puis fondus, une partie du maïs est mixée avec le bouillon et le reste cuit en morceaux grâce au programme CHUNKY SOUP. Un trait de vinaigre de cidre, du yaourt coco et des herbes fraîches terminent le tout.

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By Greens of the Stone Age

Préparé avec

Blender et robot à soupe Ninja Foodi - Noir

Modèle: HB150EU

169,99 €

Durée totale

35m

Facile

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Ingrédients

0.88oz coconut oil or butter
4.55oz potato (peeled, finely diced)
3.5oz onion (peeled, chopped into 8)
2.28oz carrot (peeled, finely chopped)
2 large cloves garlic (peeled)
10.5oz frozen sweetcorn (divided in 2 halves)
22.75fl. oz hot vegetable stock
2.1oz red pepper (de-seeded, finely diced)
1.23oz green pepper (de-seeded, finely diced)
1/4-1 tsp chilli flakes (see notes)
1.75fl. oz coconut yogurt or cream
1/2-1 tsp sea salt flakes
1-2 tsp apple cider vinegar
2 tbsp fresh herbs (chopped)

Instructions

Step 1
Add the oil, finely diced potato, onion, carrot, and garlic to jug. Select PRE-COOK, CHOP, then SAUTÉ

Step 2
Add 150g of the frozen sweetcorn followed by the vegetable stock and chilli flakes. Select MANUAL, BLEND, LOW

Step 3
Add the remaining ingredients except for the coconut yogurt, sea salt, apple cider vinegar, chopped herbs. Select COOK then CHUNKY SOUP

Step 4
Once the program has finished running add the coconut yogurt, sea salt, apple cider vinegar, and chopped herbs then PULSE a couple of times until incorporated. Serve immediately. If you'd like add an extra swirl of coconut yogurt, creme fraiche, or cream