Entrée

Légumes

Végétarien

Soupe hongroise aux champignons

Classique de la cuisine d'Europe centrale, cette soupe aux champignons doit son caractère au paprika, à la sauce soja et à l'aneth. L'oignon et les champignons fondent au beurre dans le multicuiseur Ninja Foodi, puis la farine et le paprika sont ajoutés avant le bouillon et le lait. Après une courte cuisson sous pression, la crème fraîche et le citron apportent la touche finale.

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By Ninja Kitchen

Contient lácteos
Contient soja
Contient leche

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

0h 15m

Facile

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Ingrédients

Pour le modèle OP300

60 g de beurre
1 gros oignon, coupé en dés
500 g de champignons émincés, de la variété de votre choix
3 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de paprika
750 ml de bouillon de légumes
3 c. à soupe de sauce soja
250 ml de lait
150 g de crème fraîche
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’aneth frais, ou 2 cuillères à café d'aneth sèche
½ botte de persil frais haché
sel et poivre selon le goût

Pour le modèle OP500

120 g de beurre
2 gros oignons coupés en des
1000 g de champignons émincés, de la variété de votre choix
6 c. à soupe de farine
2 c. à soupe de paprika
1500 ml de bouillon de légumes
6 c. à soupe de sauce soja
500 ml de lait
300 g de crème fraîche
2 c. à soupe de jus de citron
2 c. à soupe d’aneth frais, ou 3 cuillères à café d'aneth sèche
1 botte de persil frais haché
sel et poivre, selon votre goût

Instructions

Étape 1 : Préparation

Allumez l’appareil, sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur MD:HI, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 2 : Suite de la préparation

Mettez le beurre, les oignons et les champignons dans la cuve Foodi et faites cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.

Étape 3 : Travail de la pâte

Incorporez la farine et le paprika. Faites cuire 2 à 3 minutes en remuant.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja et le lait, puis mélangez soigneusement.

Étape 5 : Cuisson sous pression

Installez le couvercle de cuisson sous pression, soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HI pour 5 minutes, puis START/STOP.

Étape 6 : Poursuite de la préparation

À la fin de la cuisson, laissez la pression retomber naturellement pendant 5 minutes. Placez ensuite la soupape sur VENT pour libérer la pression restante, puis retirez prudemment le couvercle.

Étape 7 : Préparation du mélange

Incorporez la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth et le persil. Mélangez, salez et poivrez à votre goût.

Étape 8 : Service et dégustation

Servez immédiatement.

Étape 9 : Poursuite de la préparation

Allumez l’appareil, sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur MD:HI, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 10 : Poursuite de la préparation

Ajoutez le beurre, les oignons et les champignons dans la cuve du Foodi MAX. Faites cuire environ 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons soient tendres.

Étape 11 : Poursuite de la préparation

Incorporez la farine et le paprika, puis faites cuire pendant 2 à 3 minutes en remuant.

Étape 12 : Poursuite de la préparation

Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja et le lait. Mélangez.

Étape 13 : Poursuite de la préparation

Installez le couvercle de cuisson sous pression, soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HI pour 5 minutes, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 14 : Poursuite de la préparation

Laissez la pression retomber naturellement 5 minutes en fin de cuisson, puis placez la soupape sur VENT pour libérer le reste. Retirez prudemment le couvercle après décompression complète.

Étape 15 : Poursuite de la préparation

Incorporez la crème fraîche, le jus de citron, l’aneth et le persil, puis salez et poivrez.

Étape 16 : Poursuite de la préparation

Servez immédiatement.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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