Plat

Légumineuses & céréales

Végétarien

Tarka dahl au paneer et chou-fleur

Plat réconfortant de la cuisine indienne, le dahl se prépare ici en un temps record. Oignon, ail, gingembre, cannelle, cardamome, curcuma, cumin et coriandre revenus dans la cuve du multicuiseur Ninja parfument les lentilles, le chou-fleur et les tomates, qui cuisent 5 minutes sous pression. Le paneer et le garam masala arrivent en fin de cuisson.

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By Ninja Kitchen

Contient lácteos

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

35m

Facile

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Ingrédients

2 c. à soupe d’huile
1 gros oignon, finement émincé
2 gousses d’ail émincé
2,5cm morceaux de racine de gingembre frais râpée
1 c. à café de piment en poudre, ou un piment épépiné et finement haché
1 bâton de cannelle
2 gousses de cardamome écrasées
2 c. à café de curcuma
1 c. à café de cumin
1 c. à café de coriandre pour la garniture
1 c. à café de sel
une petite poignée de coriandre fraîche, feuilles et tiges grossièrement hachées (en réserver pour décorer)
400 g de chou-fleur en fleurettes de 5 cm
200 g de lentilles corail, soigneusement rincées
400 ml de tomates concassées, en conserve
600 ml d’eau
1 c. à café de garam masala
225 g de paneer, coupé en dés de 2 cm

Instructions

Étape 1 : Réglage de la saisie

Sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur 3, puis START/STOP. Ajoutez l’huile et préchauffez quelques minutes. Faites revenir les oignons 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez l’ail, le gingembre, les épices, le sel et la moitié de la coriandre fraîche. Faites cuire quelques minutes pour développer les arômes, en ajoutant un peu d’eau tiède si nécessaire pour éviter que le mélange attache. Incorporez le chou-fleur, les lentilles, les tomates et l’eau.

Étape 2 : Fermeture de l’appareil

Fermez le couvercle, placez le curseur à gauche et la soupape sur SEAL. Sélectionnez PRESSURE sur HIGH pendant 5 minutes. Réglez PRESSURE RELEASE sur QUICK RELEASE à l’aide des flèches, puis appuyez sur START/STOP. L’écran indiqué PRE pendant environ 9 minutes avant le décompte.

Étape 3 : Finitions et dégustation

À la fin, ouvrez le couvercle et placez le curseur sur AIR FRY/COOKER. Sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur 3 et appuyez sur START. Incorporez le garam masala et le paneer, puis réchauffez quelques minutes. Ajoutez le reste de coriandre hachée, retirez le bâton de cannelle et servez avec du riz basmati et des feuilles de coriandre.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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