Tarte géante à la mignonnette
Ne vous embêtez pas à faire une tarte géante à la tarte aux coings paléo. Sans sucres transformés et autres méfaits, mais pas sans plaisir festif !
- Contient Noix
Préparé avec
Ingrédients
- 1/2 orange non cirée (coupée en quartiers)
- 1/2 citron non ciré (coupé en quartiers)
- 3.5oz sultanines
- 3.5oz raisins secs
- 3.5oz groseilles
- 1,58oz cerises séchées
- 1 petit pomme bramley (râpée)
- 2.63oz beurre (ou 50g d'huile de coco)
- 3.5oz sucre de coco
- 1/2 cuillère à soupe épice mixte
- 1/4 de cuillère à café noix de muscade moulue
- 1/4 de cuillère à café piment de la Jamaïque moulu
- 1/4 de cuillère à café gingembre moulu
- 2.1fl. oz rhum épicé
- 1/2 cuillère à soupe kirsch
Pour la pâte
- 3.5oz
- 1,75oz amandes moulues
- 2 cuillères à soupe
- 1/4 de cuillère à café gomme xanthane (facultatif)
- 2.63oz beurre froid ou shortening de palme (en cubes)
- Jus de 1 orange
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Mixeur
Instructions
Étape 1
Commencez par enlever la peau des quartiers d'orange et de citron et mettez la chair de côté. Coupez le zeste en fines lamelles et mettez-les dans une casserole d'eau chaude, couvrez et faites bouillir pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Mettez la chair du citron et de l'orange dans un mixeur et mixez jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis passez le jus à travers un tamis et ajoutez-le dans une casserole de taille moyenne à fond épais, puis mettez de côté.
Étape 2
Egouttez la peau des fruits et coupez-les en petits dés. Ajoutez-les à la casserole avec le reste des ingrédients du hachis parmentier, à l'exception de l'alcool. Faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le beurre fonde et que le mélange commence à frémir. Laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Laissez refroidir complètement.
Étape 3
Pendant que la viande hachée refroidit, mettez tous les ingrédients de la pâte, sauf le jus d'orange, dans un mixeur et mixez à vitesse lente jusqu'à ce que la pâte ressemble à de la chapelure. Incorporer une cuillère à soupe de jus d'orange à la fois jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Formez une boule avec la pâte et aplatissez-la en un disque. Enveloppez-la dans du film alimentaire et mettez-la au frais pendant 30 minutes.
Étape 4
Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à ce que son diamètre dépasse d'environ 5 cm celui d'un plat à tarte de 17 cm. Transférez la pâte dans le moule à tarte et coupez l'excédent. Roulez l'excédent et coupez en forme d'étoile, ou bien roulez la pâte pour qu'elle s'adapte à la tarte comme un couvercle.
Étape 5
Incorporer l'alcool à la viande hachée et la répartir sur la pâte. Recouvrez la garniture avec le reste de la pâte.
Étape 6
Placez la tarte sur le grillage en position basse puis mettez-la de côté. Insérez la marmite dans l'appareil et fermez le couvercle. Sélectionnez BAKE (CUISSON), réglez la température sur 160°C et la durée sur 50 minutes. Laissez préchauffer pendant 5 minutes, puis placez délicatement la grille dans l'appareil et fermez le couvercle.
Étape 7
Faites cuire pendant 15 minutes avant de recouvrir soigneusement la tarte d'une feuille d'aluminium. Laissez cuire le reste du temps jusqu'à ce que le centre soit chaud. Servez et appréciez