Tofu Korma Curry végétalien
Conseil : vous pouvez ajouter les légumes de votre choix pour rendre ce plat encore plus sain.
Ingrédients
- 1 x boîte lait de coco
- 3 cuillères à soupe huile de cox
- 7oz tofu, ferme
- 1/2 tasse noix de cajou, trempées
- 1/2 boîte tomates, coupées en morceaux
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe garam masala
- 1 cuillère à café flocons de poivre rouge
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café curcuma
- 1/4 de cuillère à café graines de cumin
- 1/2 cuillère à café cardamome, moulue
- Sel et poivre au goût
- 1 petit oignon
Pour la marinade
- 4 cuillères à soupe huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe sauce de soja
- Une pincée poudre de piment
- 1 cuillère à café garam masala
- Sel et poivre
Pour servir
- Riz précuit ou naan ou pitta
- Coriandre fraîche
- Piment frais
- Mixeur;Poêle Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1
Préparer la marinade de tofu : mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Coupez le tofu en cubes et mélangez-les à la marinade jusqu'à ce qu'ils soient combinés. Laisser sur le côté pendant quelques minutes
Étape 2
Préparez la sauce. Faites chauffer la poêle avec l'huile de coco, hachez l'oignon et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Ajouter toutes les épices et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient combinées.
Étape 4
Ajouter les tomates en conserve. Faire frire pendant 2-3 minutes.
Étape 5
Maintenant, ajoutez le lait de coco, les noix de cajou et le mélange frit dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Étape 6
Pendant que vous mélangez la sauce, faites chauffer la poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco et faites frire le tofu mariné jusqu'à ce qu'il soit croustillant. 2-3 minutes de chaque côté. Une fois qu'il est bien croustillant, ajouter la sauce mélangée.
Étape 7
Laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce devienne chaude. Vous pouvez maintenant ajouter du sel et du poivre ainsi qu'un peu de piment ou vos épices préférées.
Étape 8
Servir chaud avec du riz, du pain naan ou de la pita. Saupoudrez de coriandre fraîche et de piment frais.