Gnocchis cacio e pepe sans gluten
- Contient lácteos
Ingrédients
- 1 c. à café de grains de poivre noir
- 400 g de gnocchis frais sans gluten
- 30 g de beurre doux
- 70 g de pecorino ou parmesan finement râpé
- jeunes pousses vertes ou herbes fraîches hachées
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Cuisson et coloration
Faites griller les grains de poivre dans une casserole Ninja Foodi ZEROSTICK de 20 cm jusqu’à ce qu’ils éclatent légèrement et dégagent leur parfum. Laissez tiédir, concassez grossièrement au mortier et réservez.
Étape 2 : Cuisson de la préparation
Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet, mais sans saler l’eau. Égouttez en réservant 200 ml d’eau de cuisson, puis laissez tiédir légèrement.
Étape 3 : Préparation de la sauce
Faites fondre le beurre dans la même casserole à feu doux à moyen et ajoutez 100 ml de l’eau de cuisson réservée. Incorporez au fouet le pecorino et la moitié du poivre concassé. Versez progressivement le reste de l’eau de cuisson en fouettant souvent jusqu’à obtenir une sauce de la consistance d’une béchamel. Goûtez et poivrez davantage si souhaité.
Étape 4 : Incorporation des ingrédients
Ajoutez les gnocchis cuits et mélangez délicatement pour les enrober. Répartissez en plat principal pour deux personnes ou servez en accompagnement. Décorez de quelques feuilles vertes ou d’herbes fraîches grossièrement hachées.
Découvrez d’autres recettes
- Gnocchis maison à la sauce tomate
- Gnocchis poêlés citron-mascarpone
- Sauté de poulet au gingembre
- Omelette végétalienne aux asperges
- Raviolis maison à la betterave
- Steak de chou-fleur au chimichurri
Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.
Voir les poêles et casseroles