Gnocchis maison à la sauce tomate

Instructions

Étape 1 : Mixage

Pour la sauce tomate, pelez les tomates et placez-les avec l’oignon, l’ail, le basilic, les olives, le sel et le poivre dans le robot. Mixez par impulsions pendant 30 secondes.

Étape 2 : Cuisson

Transférez dans une petite casserole et faites cuire à feu doux environ 20 minutes en remuant occasionnellement. Si la sauce devient trop épaisse, ajoutez un peu d’eau.

Étape 3 : Pétrissage

Pendant ce temps, préparez les gnocchis maison. Tamisez 150 g de farine sur un plan de travail, ajoutez les pommes de terre, le sel et le beurre. Pétrissez quelques minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse. Saupoudrez d’un peu de farine si elle colle trop.

Étape 4 : Préparation des ingrédients

Prélevez un quart de la pâte et roulez-le à la main sur une surface farinée en un boudin d’environ 2 cm d’épaisseur. Découpez en tronçons de 2 cm. Recommencez avec le reste de la pâte.

Étape 5 : Préparation

Portez à ébullition une grande casserole d’eau avec une cuillère à café de sel.

Étape 6 : Mélange des ingrédients

Ajoutez les gnocchis et faites-les cuire environ 2 à 3 minutes.

Étape 7 : Poursuite de la cuisson

Pendant leur cuisson, terminez la sauce en incorporant la crème de coco.

Étape 8 : Préparation de la sauce

Ajoutez les gnocchis à la sauce et mélangez.

Étape 9 : Service et dégustation

Servez avec du fromage végétal et décorez de basilic frais.

Découvrez d’autres recettes

• Gnocchis cacio e pepe sans gluten
• Gnocchis poêlés citron-mascarpone
• Haricots de Lima au paprika fumé
• Linguine tomates et basilic one pot
• Tacos aux haricots noirs sauce mole
• Poulet aux cacahuètes au wok

Cette recette se prépare avec une poêle ou une casserole Ninja adaptée.