Gnocchi à la sauce tomate
Ingrédients
Ingrédients pour la sauce
- 1 kg tomates juteuses
- 2 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 échalote
- 1/2 tasse basilic frais
- 2 gousses d'ail
- 1/2 tasse crème de coco
- Au goût sel et poivre
Pour les gnocchi maison
- 17oz pommes de terre cuites
- 7oz quatre
- 1 cuillère à soupe beurre doux végétalien
- 1/2 cuillère à café sel
- Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Pour faire la sauce, pelez les tomates et, avec l'oignon, l'ail, le basilic, l'olive, le sel et le poivre, mettez-les dans le robot et mixez pendant 30 secondes.
Étape 2
Transférer le mélange du mixeur dans une petite casserole. Mettez à feu doux et faites cuire pendant environ 20 minutes en n'oubliant pas de diriger la sauce de temps en temps. *Astuce : si votre sauce est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau pour la diluer un peu.
Étape 3
Pendant ce temps, préparez des gnocchis maison. Tamisez 150g de farine dans la planche, ajoutez les pommes de terre, le sel et le beurre. Pétrissez pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Si votre pâte devient très collante, saupoudrez un peu plus de farine.
Étape 4
Placez 1/4 de la pâte sur la surface farinée et roulez avec vos mains en un long rouleau d'environ 2cm d'épaisseur. Coupez-les à environ 2 cm de long. Répétez l'opération avec le reste de la pâte
Étape 5
Portez à ébullition une grande casserole d'eau avec 1 cuillère à soupe de sel.
Étape 6
Ajouter les gnocchi et faire cuire pendant environ 2-3 min.
Étape 7
Pendant qu'ils cuisent, terminez la sauce en ajoutant de la crème de coco.
Étape 8
Incorporer les gnocchi à la sauce.
Étape 9
Servir avec du fromage végétal et garnir de basilic frais.