Goûter & encas

Pâte & pain

Végétarien

Gâteau au gingembre en plaque

Ce gâteau anglais, moelleux et parfumé, se cuit en plaque pour régaler beaucoup de monde. Le beurre, le golden syrup et le sucre roux fondent ensemble avant d'être battus avec la farine, le gingembre moulu, le gingembre confit, les œufs et la vanille. Cuisson à 150 °C en mode BAKE, puis un glaçage au citron vert et un peu de zeste.

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By Ninja Kitchen

Contient Lait d’origine animale

Durée totale

55m

Facile

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Ingrédients

Pour le gâteau

250 g de beurre coupé en cubes
150 g de sirop de sucre doré (golden syrup)
225 g de cassonade blonde
1 cuillère à soupe de pâte de vanille
4 œufs battus
300 g de farine de blé sans levure incorporée
2 cuillères à café de levure chimique
2 cuillères à café de gingembre moulu
3 cuillères à soupe de lait
3 morceaux de gingembre confit au sirop finement hachés

Pour le glaçage

100 g de sucre glace
Le zeste râpé et le jus de 1 citron vert
3 morceaux de gingembre confit au sirop grossièrement hachés

Instructions

Étape 1 : Préparation du moule

Graissez un moule peu profond de 30 × 20 cm et chemisez-le de papier cuisson.

Étape 2 : Mélange au beurre

Dans une casserole, chauffez le beurre, le golden syrup et la cassonade à feu doux à moyen. Remuez de temps à autre jusqu’à ce que tout soit fondu. Retirez du feu et laissez refroidir.

Étape 3 : Préparation de la pâte

Tamisez la farine, la levure et le gingembre moulu dans un grand saladier. Ajoutez le mélange au beurre refroidi, la vanille, les œufs, le gingembre au sirop haché et le lait. Fouettez jusqu’à homogénéité, puis versez dans le moule.

Étape 4 : Préchauffage

Installez la grille au niveau 3. Choisissez BAKE à 150 °C pendant 45 minutes et appuyez sur START/STOP.

Étape 5 : Cuisson

Lorsque le four est chaud, placez le gâteau sur la grille du niveau 3. Fermez la porte.

Étape 6 : Contrôle et refroidissement

Vérifiez après 40 minutes : une pique au centre doit ressortir propre. Sortez le gâteau et laissez-le refroidir dans le moule avant de retirer le papier et de le poser sur une grille.

Étape 7 : Glaçage

Tamisez le sucre glace dans un bol et incorporez progressivement le jus de citron vert pour obtenir un glaçage lisse et facile à étaler. Répartissez sur le gâteau et parsemez de gingembre au sirop et de zeste. Coupez en carrés.

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