Biscuits aux framboises et à la rhubarbe
Des biscuits moelleux, doux et sucrés, quoi de mieux ? Ces biscuits merveilleusement saisonniers ont le juste équilibre entre le piquant de la rhubarbe et le sucré des framboises. Dégustez-les avec une tasse de thé pour un goûter parfait, ou réchauffez-les et dégustez-les avec de la glace à la vanille pour un dessert gourmand.
- Contient Œufs
Préparé avec
Ingrédients
- 8,75oz
- 5.25oz
- 3.5oz sucre de coco
- 5 cuillères à soupe sirop d'érable
- 1 œuf moyen
- 1 cuillère à café extrait de vanille
- 1 cuillère à café levure chimique
- 3.5oz framboises fraîches
- 3.5oz rhubarbe
- Une pincée de sel
- Four;Réfrigérateur;Robots multifonction
Instructions
Étape 1
Tamisez la farine dans un saladier.
Étape 2
Ajoutez le beurre, le sucre de coco et le sirop d'érable dans votre robot culinaire et mixez pendant 20 secondes pour obtenir un mélange crémeux.
Étape 3
Ajoutez le mélange crémeux dans le bol avec la farine, puis ajoutez l'œuf et mélangez bien.
Étape 4
Ajoutez l'extrait de vanille, la levure chimique et la pincée de sel. Mélangez à nouveau.
Étape 5
Lavez et coupez la rhubarbe en dés. Mélangez-la avec les framboises dans le saladier. Veillez à les incorporer délicatement afin que les framboises ne soient pas trop écrasées !
Étape 6
Préchauffez le four à 160 degrés. Pendant que le four chauffe, laissez refroidir le mélange de biscuits au réfrigérateur pendant au moins 40 minutes.
Étape 7
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 8
Avec les mains, prélevez une partie du mélange de biscuits et placez-le sur le papier sulfurisé. Vous devriez faire 8 à 10 biscuits !
Étape 9
Faites cuire au four pendant 12-15 minutes.
Étape 10
Retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant au moins 20 minutes avant de les déguster !