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Plat

Légumes

Vegan

Bolognaise champignons et noix

Cette bolognaise sans viande ravit toute la famille. Les champignons et le poivron rouge fondent avec l'oignon et l'ail, avant de mijoter dans les tomates avec le concentré, le citron, le piment et les herbes. Les noix grillées, hachées au robot en petits morceaux, apportent la mâche de la viande. Mélangez aux spaghettis et au basilic frais.

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By Amelia Littlejohn

Préparé avec

Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ

Modèle: BN800EU

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199,99 €

Durée totale

20m

Facile

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Ingrédients

2 portions de spaghetti
1 boîte de 400 g de tomates finement concassées
1 poivron rouge
200 g de champignons
50 g de noix
½ oignon
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 cuillère à soupe de jus de citron
½ cuillère à café de flocons de piment
1 cuillère à café d’herbes séchées mélangées
1 petite poignée de basilic frais haché
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre

Ustensiles nécessaires

Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le four

Préchauffez le four à 180 °C.

Étape 2 : Torréfier les noix et cuire les pâtes

Répartissez les noix sur une plaque et faites-les griller pendant 5 minutes. Sortez-les et laissez-les refroidir. Faites cuire les spaghetti suivant les instructions du paquet, puis égouttez-les et remettez-les dans la casserole.

Étape 3 : Faire revenir oignon et ail

Pendant la cuisson des pâtes, faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole sur feu moyen. Hachez l’oignon et ajoutez-le avec l’ail écrasé. Faites revenir quelques minutes sur feu doux jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 4 : Cuire champignons et poivron

Émincez les champignons et hachez finement le poivron rouge après avoir retiré les graines. Ajoutez-les dans la casserole et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 5 : Faire mijoter la sauce

Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le jus de citron, les flocons de piment, les herbes, le sel et le poivre. Mélangez et laissez cuire 5 à 10 minutes en remuant régulièrement.

Étape 6 : Hacher les noix grillées

Mixez les noix grillées dans un robot par impulsions, juste assez pour obtenir de petits morceaux, sans les réduire en farine.

Étape 7 : Enrichir la bolognaise

Incorporez les noix hachées à la sauce et mélangez.

Étape 8 : Mélanger avec les spaghetti

Versez la sauce dans la casserole des spaghetti, ajoutez le basilic frais et mélangez soigneusement.

Étape 9 : Servir

Servez aussitôt.

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