Plat
Légumes
Vegan

Boulettes vegan au chorizo végétal

D'inspiration méditerranéenne, ces boulettes sans viande ne manquent pas de caractère grâce au chorizo végétal, au paprika et à l'ail frais. Tout se mélange au robot de cuisine Ninja par impulsions, puis les boulettes sont saisies à la poêle et terminées 15 à 17 minutes au four. Une sauce marinara longuement mijotée vient ensuite les napper.
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N° d’article REC639EU
Évaluation client undefined sur 5
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By The Healthy Beard
Durée totale
01h 15m
Facile
4
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Ingrédients

  • 400 g d’haché végétal Meatless Farm
  • 100 g d’oignon rouge haché
  • 100 g de chorizo végétal
  • 4 gousses d’ail frais
  • 25 g de persil frais haché
  • ½ c. à café de paprika
  • sel et poivre, selon votre goût

Pour la sauce tomate

  • 400 g de tomates fraîches hachées
  • 200 g de coulis de tomates passata
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive, à répartir
  • 15 g de persil frais haché
  • 1 ½ c. à café d’ail en poudre
  • 1 c. à soupe de bouillon de légumes
  • sel et poivre, selon votre goût

Ustensiles nécessaires

  • Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Four;Réfrigérateur;Robots multifonction

Instructions

Étape 1 : Mixage de la préparation

Dans le bol du robot de cuisine Ninja équipé de la lame métallique, déposez l’oignon, l’ail, le chorizo végétal, le persil, le paprika, le sel et le poivre. Mixez plusieurs fois par impulsions pour hacher et amalgamer les ingrédients.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients

Ajoutez progressivement le haché végétal en mixant après chaque ajout. Lorsque toute la préparation est homogène, formez des boulettes.

Étape 3 : Conservation de la préparation

Placez les boulettes au réfrigérateur pendant la préparation de la sauce marinara. Préchauffez dès maintenant le four à 180 °C.

Étape 4 : Préparation de la sauce

Pour la sauce, faites doucement chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen-doux. Ajoutez les tomates fraîches, la passata, le persil, l’ail en poudre, le bouillon de légumes, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 à 45 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 5 : Cuisson et coloration

Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Saisissez les boulettes végétales pendant 1 minute sur chaque face, puis disposez-les dans un plat et enfournez pendant 15 à 17 minutes.

Étape 6 : Préparation de la sauce

Sortez les boulettes du four et mélangez-les à la sauce marinara.

Étape 7 : Dressage et dégustation

Servez avec du pain croustillant ou des pâtes.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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