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299,99 €

Plat

Poulet

Sans lactose

Poulet pané et salade de chou rouge

Aplaties puis panées dans la farine, l'œuf à la moutarde de Dijon et la chapelure, ces escalopes de poulet deviennent dorées et croustillantes en 15 minutes dans votre four Ninja, en mode friteuse sans huile (air fryer), avec très peu d'huile. Pendant la cuisson, préparez une salade de chou rouge, d'oignon et de pomme à la vinaigrette au miel. Servez avec des quartiers de citron.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Mini four multifonction Ninja Foodi 10-en-1 avec Air Fry et rôtisserie DT200EU

Modèle: DT200EU

299,99 €

Durée totale

0h 35m

Facile

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Ingrédients

4 blancs de poulet de 150 g chacun
100 g de farine sans levure incorporée
sel et poivre noir
2 œufs
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
140 g de chapelure sèche
½ c. à soupe d’huile

Pour la salade de chou rouge

½ oignon finement émincé
400 g de chou rouge émincé
1 pomme pelée, épépinée et coupée en tranches
30 ml de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de miel
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne ou moutarde de Dijon
quartiers de citron, pour servir

Instructions

Étape 1 : Disposition de la viande

Placez les blancs de poulet entre deux feuilles de film alimentaire et aplatissez-les au rouleau à pâtisserie ou avec un attendrisseur à viande, jusqu’à 5 mm d’épaisseur.

Étape 2 : Incorporation des ingrédients secs

Mélangez la farine et l’assaisonnement dans une assiette creuse. Dans une autre, fouettez l’œuf et la moutarde de Dijon. Mettez la chapelure dans une troisième. Panez le poulet successivement dans la farine, l’œuf moutardé et la chapelure. Huilez légèrement le panier Air Fry, déposez-y les escalopes et badigeonnez-les d’huile.

Étape 3 : Réglage du programme AIR FRY

Sélectionnez AIR FRY à 190 °C pendant 15 minutes. Appuyez sur START/STOP pour lancer le préchauffage.

Étape 4 : Démarrage de la cuisson

Une fois l’appareil préchauffé, glissez le panier Air Fry dans les rails au niveau 4 et fermez la porte pour démarrer la cuisson.

Étape 5 : Temps de repos

Pendant la cuisson du poulet, préparez la salade de chou. Mélangez l’oignon, le chou et la pomme dans un saladier. Dans un bocal propre, secouez le vinaigre, le miel, l’assaisonnement et la moutarde pour les émulsionner. Versez cette sauce sur le chou, mélangez et réservez au frais.

Étape 6 : Dressage et dégustation

Servez le poulet avec la salade de chou et des quartiers de citron dès la fin du programme.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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