Tenders Buffalo à l'air fryer
Préparé avec
Ingrédients
Pour les aiguillettes de poulet
- 350 g d’aiguillettes de poulet
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine de blé sans levure incorporée
Pour la panure
- 75 g de chapelure
- 1 cuillère à café d’ail semoule
- ½ cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de flocons de piment
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
Pour la sauce Buffalo
- 100 g de beurre
- 2 gousses d’ail finement émincées
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, facultative
- 120 ml de sauce piquante de type Frank’s RedHot ou Buffalo
- Sel, pour rectifier l’assaisonnement
Instructions
Étape 1 : Battre les œufs
Cassez les œufs dans un bol et battez-les.
Étape 2 : Préparer une assiette de farine
Versez la farine dans une deuxième assiette creuse.
Étape 3 : Assaisonner la chapelure
Dans une troisième assiette, mélangez la chapelure avec l’ail semoule, l’origan, les flocons de piment, le paprika fumé, le sel et le poivre.
Étape 4 : Paner les aiguillettes
Passez chaque aiguillette dans la farine, puis dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure épicée.
Étape 5 : Préchauffer l’air fryer
Préchauffez l’air fryer à 200 °C.
Étape 6 : Répartir le poulet dans le panier
Lorsque l’appareil est chaud, disposez les aiguillettes panées dans le panier en les espaçant.
Étape 7 : Vaporiser le poulet avec de l’huile
Vaporisez légèrement les aiguillettes d’huile.
Étape 8 : Cuire en retournant à mi-cuisson
Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en les retournant à mi-cuisson et en ajoutant un peu d’huile si nécessaire.
Étape 9 : Faire fondre le beurre avec l’ail
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez l’ail émincé et, si vous le souhaitez, la sauce Worcestershire.
Étape 10 : Ajouter la sauce piquante et assaisonner
Incorporez la sauce piquante en fouettant. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement avec un peu de sel si nécessaire.
Étape 11 : Enrober les aiguillettes de sauce Buffalo
Versez la sauce Buffalo dans un saladier, ajoutez les aiguillettes cuites et remuez pour bien les enrober. Servez sans attendre.
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