Chapelure panko maison

Voici une excellente façon d'utiliser du pain rassis. Retirez la croûte d'un pain blanc, puis râpez-le ou mixez-le au robot ou au blender pour obtenir une chapelure épaisse. Étalée sur une plaque, elle sèche 12 minutes au four à 140 °C, en remuant une ou deux fois. Une fois refroidie, elle se garde un mois dans un bocal hermétique, prête pour toutes vos panures.

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By Ninja Kitchen

Contient trigo

Durée totale

17m

Facile

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Ingrédients

1 petit (400 g) pain de mie blanc

Ustensiles nécessaires

Mixeur

Instructions

Étape 1 : Mixage de la préparation

Retirez la croûte du pain. Râpez la mie ou mettez-la dans le robot ou le blender et mixez par impulsions jusqu’à obtenir une chapelure grossière.

Étape 2 : Poursuite de la cuisson

Tapissez une plaque de four de papier cuisson et étalez la chapelure en une seule couche. Allumez l’appareil, sélectionnez BAKE à 140 °C pendant 12 minutes, puis appuyez sur START/STOP pour préchauffer.

Étape 3 : Démarrage de la cuisson

Lorsque le four est préchauffé, enfournez la plaque pendant 12 minutes en remuant la chapelure une ou deux fois. Elle doit être bien sèche; sinon, prolongez de quelques minutes. Vous pouvez également la laisser sécher dans le four, porte ouverte.

Étape 4 : Conservation de la préparation

Une fois complètement refroidie, conservez la chapelure dans une boîte hermétique pendant un mois maximum.

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Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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