Daurade, légumes méditerranéens et vinaigrette au citron, persil et câpres

Une excellente recette d'été avec des saveurs fraîches et un minimum d'efforts.

Lire plus Lire moins
N° d’article REC6864EU
Évaluation client undefined sur 5
author image
By The Lockdown Chef
Durée totale
25m
Facile
Besoin d’aide pour choisir un modèle ?
Découvrez celui qui vous convient le mieux. Comparer les modèles

Ingrédients

Ingrédients

  • 4 filets de daurade
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive
  • 1 courgette, en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en dés
  • 1 oignon rouge, en dés
  • 8oz pommes de terre grelots, cuites, refroidies et coupées en deux
  • 1 cuillère à soupe origan
  • Sel et poivre pour assaisonner

Pour la vinaigrette

  • 1fl. oz huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe persil
  • 1 cuillère à soupe câpres
  • 1/2 citron (ou plus si vous l'aimez)
  • Sel et poivre au goût

Ustensiles nécessaires

  • Sauteuse Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1
Commencez la recette en préparant la vinaigrette - hachez le persil et les câpres, ajoutez-les à l'huile d'olive, au zeste et au jus de citron, puis salez et poivrez selon votre goût. Couvrez et mettez de côté.

Étape 2
Faites chauffer la sauteuse à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile et les pommes de terre et faites-les cuire pendant 3-4 min jusqu'à ce qu'elles commencent à être croustillantes.

Étape 3
Ajoutez les poivrons, les oignons et les courgettes et poursuivez la cuisson pendant 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir mais restent croquants.

Étape 4
Assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre et retirez de la poêle. Gardez les légumes au chaud pendant que vous faites cuire le bar.

Étape 5
Préchauffez la poêle à feu moyen-élevé et ajoutez l'autre cuillère à soupe d'huile, assaisonnez les filets de poisson avec du sel et placez la peau vers le bas. Faites cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair commence à blanchir sur les bords. Vérifiez que la peau est bien croustillante, retournez-la et retirez la poêle du feu.

Étape 6
Laissez la daurade dans la poêle pendant encore 2 à 3 minutes - elle va continuer à cuire mais cela l'empêchera de trop cuire et de se dessécher.

Étape 7
Pendant ce temps, répartissez les légumes dans deux assiettes. Placez le poisson dessus et garnissez-le d'une généreuse quantité de vinaigrette. Servez immédiatement.