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379,99 €

Plat

Œufs & fromage

Végétarien

Fondue au gruyère au multicuiseur

Plus besoin de surveiller le caquelon : le gruyère, l'ail, l'échalote, le vin blanc et la muscade fondent dans un moule posé au-dessus d'un peu d'eau, cuits sous pression dans votre multicuiseur Ninja. Un peu de maïzena délayée et quelques gouttes de citron rendent ensuite la fondue bien lisse et onctueuse.

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By Ninja Kitchen

Préparé avec

Multicuiseur avec couvercle intelligent SmartLid Ninja Foodi MAX, 14-en-1

Modèle: OL750EU

379,99 €

Durée totale

0h 29m

Facile

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Ingrédients

175 ml d’eau chaude à répartir entre deux utilisations
450 g de gruyère râpé, ou coupé en dés de 1,25 cm
2 gousses d’ail épluchées et hachées finement
1 petite échalote épluchée et hachée
100 ml de vin blanc
¼ c. à café de noix de muscade moulue
1 c. à café de sel marin
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 à 2 c. à café de jus de citron
pain et légumes, pour accompagner

Instructions

Étape 1 : Première quantité d’eau

Versez 125 ml d’eau chaude dans la cuve du multicuiseur.

Étape 2 : Installation de la fondue

Déposez le gruyère, l’ail, l’échalote, le vin blanc, la muscade et le sel dans le plat multifonction Ninja ou dans un plat de cuisson d’environ 20 cm de diamètre compatible avec l’appareil. Placez le plat sur la grille réversible en position basse.

Étape 3 : Fermeture sous pression

Fermez le couvercle de cuisson sous pression et placez la soupape sur SEAL.

Étape 4 : Cuisson initiale

Sélectionnez PRESSURE, réglez la pression sur HIGH et la durée sur 7 minutes, puis appuyez sur START/STOP.

Étape 5 : Décompression

À la fin de la cuisson, placez la soupape sur VENT pour décompresser rapidement. Attendez l’évacuation complète de la pression avant de retirer prudemment le couvercle.

Étape 6 : Déplacement du plat

Sortez la grille avec le plat de la cuve. Retirez le plat de la grille, puis reposez-le directement dans la cuve, en conservant l’eau qui s’y trouve.

Étape 7 : Mélange du fromage

Sélectionnez SEAR/SAUTÉ sur LO:MD et appuyez sur START/STOP. Mélangez le fromage avec une spatule souple jusqu’à homogénéité.

Étape 8 : Liaison à la fécule

Dans un petit bol, délayez la fécule de maïs avec les 50 ml d’eau chaude restants. Versez ce mélange dans le fromage fondu et remuez pendant environ 2 minutes jusqu’à épaississement. Ajoutez le jus de citron progressivement, une cuillère à café à la fois, selon votre goût.

Étape 9 : Dégustation

Servez la fondue bien chaude avec du pain et des légumes à tremper.

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Cette recette se réalise avec un multicuiseur Ninja Foodi disposant des programmes indiqués.

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