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Dessert
Œufs & fromage
Gourmand

Mini-cheesecakes aux pommes

Ces cheesecakes individuels se préparent dans un moule à muffins. Les biscuits au gingembre, mixés au robot avec l'huile de coco et le sirop, forment la base, puis la crème au fromage frais, aux œufs et à la vanille cuit 15 à 20 minutes au four. Garnissez-les de pommes caramélisées aux épices, de miettes de biscuits et d'amandes effilées.
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N° d’article REC2239EU
Évaluation client undefined sur 5
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By SpamellaB
  • Contient frutos secos
  • Contient huevos
Préparé avec
Robot de cuisine 3-en-1 Ninja 1200 W avec bol 2,1 L et technologie Auto-iQ
Modèle: BN800EU

Matchs improbables : ajoutez le masque LED FW312EUPL ET un robot de cuisine de la sélection à votre panier, puis saisissez le code DUO26 pour -20 % sur les deux produits.

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199,99 €
Durée totale
1h 30m
Facile
6
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Ingrédients

Pour la base et le crumble

  • 100 g de biscuits croquants au gingembre, éventuellement sans gluten
  • 3 c. à soupe d’huile de coco fondue
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable ou miel

Pour la garniture

  • 250 g de fromage frais à tartiner, éventuellement végétal
  • 2 œufs
  • 50 g d’édulcorant
  • 1 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 c. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture aux pommes épicées

  • 2 pommes en dés
  • 1 c. à café d’huile de coco
  • 1 c. à café de sirop d’érable ou miel
  • 1 c. à café de sucre de coco
  • 1 c. à café de mélange d’épices britanniques pour pâtisserie (mixed spice)
  • amandes effilées

Ustensiles nécessaires

  • Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK

Instructions

Étape 1 : Préchauffage de l’appareil

Préchauffez le four à 170 °C et graissez légèrement un moule à muffins à six empreintes, de préférence en silicone.

Étape 2 : Mixage de la préparation

Mixez les biscuits dans le robot Ninja jusqu’à les réduire en miettes. Ajoutez l’huile et le sirop ou le miel, puis mixez de nouveau jusqu’à ce que la pâte se tienne. Réservez un tiers de la préparation. Répartissez le reste entre les empreintes, en les remplissant au tiers, puis tassez.

Étape 3 : Préparation dans le bol

Mixez le fromage frais, le produit sucrant, les œufs, la fécule de maïs et la vanille dans le bol du blender Ninja jusqu’à obtenir une crème lisse. Répartissez sur les bases jusqu’en haut des empreintes et faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que les cheesecakes soient pris et dorés. Laissez refroidir puis réfrigérez au moins 1 heure.

Étape 4 : Ajout en cours de cuisson

Pendant ce temps, chauffez l’huile de coco avec le sirop ou le miel dans une petite poêle. Ajoutez les pommes, le sucre de coco et le mélange d’épices. Faites cuire 5 à 8 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que les pommes soient tendres et caramélisées. Laissez refroidir.

Étape 5 : Finitions et dégustation

Démoulez les mini-cheesecakes sur un plat. Garnissez chacun de pommes, émiettez la préparation biscuitée réservée et parsemez d’amandes effilées avant de servir.

Découvrez d’autres recettes

Cette recette se réalise avec un four Ninja.

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