Pâtes aux saucisses et aux poivrons
Préparé avec
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 saucisses de porc
- 1 oignon, coupé en tranches
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en tranches
- 1 poivron vert, épépiné et coupé en tranches
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 cuillère à café graines de fenouil
- ½ c. à thé paprika fumé à chaud
- Pinch flocons de piment séché
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1 boîte (400g) de tomates hachées
- 1 cuillère à soupe purée de tomates
- 1 cuillère à café herbes séchées
- 600ml bouillon de poulet
- 7oz pâtes penne séchées
- 2 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Faites chauffer l'huile dans la poêle pendant 1 à 2 minutes, puis ajoutez les saucisses et faites-les dorer de tous les côtés. Cela peut prendre quelques minutes.
Étape 2
Retirer les saucisses de la poêle et les réserver. Ajouter les oignons et les poivrons, faire cuire avec le couvercle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Pendant ce temps, couper les saucisses en 3 sur la tranche et les remettre dans la poêle avec l'ail, le fenouil, le paprika fumé et les flocons de piment. Faites cuire, sans couvercle, pendant 2 minutes.
Étape 4
Ajouter les tomates, la purée de tomates, les herbes séchées et le bouillon. Remettez le couvercle et portez le contenu de la casserole à ébullition avant de laisser mijoter pendant 10 minutes.
Étape 5
Incorporer les pâtes séchées, porter à ébullition, remettre le couvercle et laisser cuire à feu doux pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. Lorsque les pâtes sont presque cuites, incorporez la crème fraîche, le parmesan et les feuilles de basilic. Servir avec du parmesan supplémentaire, si désiré.