Colonel, sorbet citron et vodka au Ninja CREAMi
Préparé avec
Ingrédients
- 100 ml de vodka, avec une demi-cuillère à soupe supplémentaire pour l’incorporation finale
- 50 ml d’eau
- 140 g de sucre glace
- 1 c. à soupe de lait en poudre demi-écrémé
- 1 c. à café de pectine
- 200 ml de jus de citron
- Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK
Instructions
Étape 1 : Suivi de la cuisson
Faites chauffer la vodka dans une casserole moyenne à feu moyen pendant 3 à 4 minutes. Si vous faites flamber l’alcool comme indiqué dans la recette d’origine, éloignez-vous des flammes et utilisez une allumette longue, avec une extrême prudence.
Étape 2 : Suite de la cuisson
Une fois la flamme éteinte, ajoutez l’eau, le sucre, le lait en poudre et la pectine. Remuez de temps en temps, portez à ébullition et laissez bouillir pendant 3 minutes.
Étape 3 : Préparation du mélange liquide
Retirez la casserole du feu. Incorporez le jus de citron, versez dans le pot et placez-le dans un bain d’eau glacée.
Étape 4 : Repos au congélateur
Une fois refroidi, fermez le pot et congelez pendant 24 heures.
Étape 5 : Préparation du pot CREAMi
Sortez le pot du congélateur et retirez son couvercle. Installez-le dans le bol extérieur, fixez la pâle au couvercle du bol, puis verrouillez l’ensemble. Placez le bol sur la base motorisée et tournez la poignée vers la droite pour soulever et bloquer la plateforme.
Étape 6 : Réglage du programme SORBET
Sélectionnez SORBET.
Étape 7 : Finitions après cuisson
À la fin du programme, creusez un trou de 4 cm de diamètre jusqu’au fond du pot à l’aide d’une cuillère. Versez-y le supplément de vodka puis lancez MIX-IN.
Étape 8 : Fin du programme
Une fois le programme terminé, sortez le sorbet du pot et servez immédiatement.
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Cette recette se réalise avec une machine à glace Ninja CREAMi.
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