Entrée

Légumes

Vegan

Soupe brocoli, pois et spiruline

Cette soupe verte réunit des ingrédients simples : oignon, pomme de terre et ail revenus à l'huile d'olive, puis brocoli et petits pois cuits dix minutes dans le bouillon. Une demi-cuillerée de spiruline renforce sa couleur. Mixez au robot de cuisine Ninja pour une texture crémeuse et servez avec du pain complet grillé et du sésame noir.

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By The Healthy Beard

Contient sésamo

Durée totale

0h 20m

Facile

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Ingrédients

1 c. à soupe d’huile d’olive
1 moyen oignon haché
1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en dés
2 gousses d’ail écrasées
1 moyen brocoli haché
1 litre de bouillon de légumes
240 g de petits pois surgelés
½ c. à café de spiruline
sel et poivre, selon votre goût

Garnitures pour la soupe, facultatives

pain complet grille, coupé en petits carrés
graines de sésame noir

Ustensiles nécessaires

Casserole Ninja Foodi ZEROSTICK;Mixeur

Instructions

Étape 1 : Saisie des ingrédients

Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché, les pommes de terre et l’ail. Faites revenir 5 minutes en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit tendre. Versez le bouillon et portez à ébullition.

Étape 2 : Ajout en cours de cuisson

Dès l’ébullition, ajoutez le brocoli et les petits pois surgelés. Baissez à feu moyen et laissez cuire 10 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit tendre. Ajoutez la spiruline, le sel et le poivre.

Étape 3 : Refroidissement de la préparation

Laissez refroidir, transférez dans le bol du robot et mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse. Vous pouvez utiliser PULSE pour lui donner une texture très crémeuse. Rectifiez l’assaisonnement.

Étape 4 : Finitions et dégustation

Réchauffez et servez avec du pain complet grille et des graines de sésame noir.

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Cette recette se réalise avec un robot de cuisine Ninja.

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