169,99 €
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Entrée
Légumes
Vegan
Crème de champignons à l'estragon
Généreuse en morceaux de champignons tendres, cette soupe s'adapte facilement à une alimentation végétale en remplaçant le beurre. Échalotes, ail et estragon sont hachés et fondus dans le blender chauffant Ninja, puis les champignons, le lait de coco et le bouillon cuisent avec le programme CHUNKY SOUP. Un peu d'arrow-root assure le crémeux.
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Durée totale
0h 40m
Facile
6
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Ingrédients
- 50 g de beurre doux (ou substitut végétalien)
- 65 g d’échalotes, pelées et grossièrement hachées
- 1 gousse d’ail hachée
- 10 g de feuilles d'estragon frais grossièrement hachées
- 200 g de petits champignons bruns coupés en quartiers
- 200 g de mélange de champignons sauvages ou exotiques
- 400 ml de lait de coco entier, non allégé
- 250 ml d’eau bouillie
- 3 c. à café de bouillon de légumes en poudre
- 2 c. à soupe d’eau froide
- 4 c. à café de fécule d’arrow-root
Instructions
Étape 1 : Mise en place dans le bol
Mettez le beurre, les échalotes, l’ail et les feuilles d’estragon frais dans le pichet, puis fermez-le. Sélectionnez CHOP, puis SAUTÉ une fois le programme terminé.
Étape 2 : Incorporation des ingrédients crémeux
Ajoutez la moitié des petits champignons bruns et des champignons sauvages, puis lancez CHOP. Incorporez le reste des champignons, le lait de coco, l’eau bouillante et le bouillon en poudre. Mélangez avec une cuillère en silicone.
Étape 3 : Préparation du mélange liquide
Délayez la fécule d’arrow-root dans l’eau froide, versez le mélange dans le pichet et remuez à nouveau.
Étape 4 : Finitions et dégustation
Sélectionnez CHUNKY SOUP et laissez le programme se terminer, puis servez.
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Cette recette se réalise avec un blender chauffant Ninja.
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